تم الحلتحسين العملياتعام
تقليل الهدر في الخبز غير المباع
شركة سنابل للمخبوزاترام اللهالصناعات الغذائية27/08/2026
وصف المشكلة
يُرجَع يومياً نحو 8% من الخبز من نقاط البيع دون بيع، ولا توجد طريقة دقيقة للتنبؤ بالطلب حسب اليوم والموسم.
الوضع الحالي
كميات الإنتاج تُحدد بالخبرة الشخصية لمدير الإنتاج.
النتيجة المطلوبة
نموذج تنبؤ بالطلب يقلل المرتجعات إلى أقل من 3%.
القيود
البيانات التاريخية في جداول Excel غير منظمة.